Voor het bedrijfsevent van ZorgSpectrum bij Buitengoed de Boomgaard in Bunnik verzorgde Lumineux de catering voor 825 gasten. Bij zulke aantallen bepaalt de doorloop bij de uitgifte hoe de avond verloopt. Daarom voerde iedere foodtruck precies één gerecht, terwijl er over het geheel toch voor iedere gast iets te kiezen viel.

Eén gerecht per foodtruck, zes keuzes op het plein

Hoe compacter het menu per uitgiftepunt, hoe sneller de uitgifte gaat. Die keuze bepaalde de opzet van het foodplein:

• Streetfoodtruck: friet, vegetarisch en halal
• Smoker: build your burger
• Big Benz: gyros met Grieks pitabrood en tzatziki, halal
• Forno: pizzaslices met vis, vlees en vegetarisch
• Berlin's Tasty: broodje curryworst
• Food Market: pita falafel, vegetarisch en halal

Op drie punten stond een halal gerecht en op drie punten een vegetarische keuze. Zo hoefde niemand langs de kraam te lopen, zonder iets te kunnen bestellen.

Drie barpunten verspreid over het terrein

De dranken werden op drie plekken geschonken: in de stretchtent, in de extra geplaatste grote spantent en buiten bij het foodplein vanuit de Warsteiner bartruck. Door de bars over het terrein te verdelen, hoefden de ruim achthonderd gasten niet allemaal naar hetzelfde punt te lopen.

IJs en churro's als afsluiting

Naast de foodtrucks stonden twee ijskramen met diverse smaken schepijs. De Sweets foodtruck vulde dat aan met churro's. Zo kregen gasten na het hoofdgerecht nog een tweede reden om het plein op te lopen.

Rij bij de uitgifte, toch een snelle doorloop

De gasten waren zeer enthousiast. Bij de uitgifte stond men al in de rij om eten te bestellen. Door de goede voorbereiding en de compacte menu's per foodtruck werden de gerechten in rap tempo uitgegeven. Specifiek over de koolsalade bij de pita falafel kwamen veel complimenten binnen.

Ook een bedrijfsevent met grote aantallen organiseren?

Bij honderden gasten valt of staat het eten met de doorloop bij de uitgifte. Lumineux denkt mee over de opstelling, de verdeling van de bars en de samenstelling van de menu's. Ontdek de mogelijkheden voor een bedrijfsevent en onze catering, en vraag uw offerte aan.