Smoker winterbarbecue

Menu bestaande uit glühwein en onderstaande huisgemaakte soep, vlees-, vis- en bijgerechten. 

Soep:
• Erwtensoep met rookworst

Vleesassortiment:
• Build your own burger – burgers van MRIJ-rund
• Pulled-pork
• Sucade
• Hotdog met jalapeño en cheddarkaas
• Eendenbout gemarineerd in rode wijn en crème de cassis
• Oerham gemarineerd met sinaasappel en honing

Visassortiment:
• Smokey salmon – zalmzijdes ingesmeerd met citroen, dille en mosterd

Drank:
• Ketel met glühwein

Bijgerechten:
• Diverse toppings t.b.v. build your own burger waaronder zuurkool
• Koolsalade– garnering t.b.v. pulled-pork
• Bacon potato – aardappel met met bacon
• Salade van geroosterde aardappelen met romige dressing en verse kruiden
• Gegrilde knolselderij en pompoen
• Salade van paddenstoelen, walnoten en blauwe kaas
• Diverse sauzen
• Bolletjes – t.b.v. burger en pulled-pork
• Kruidenboter
• Stokbrood

Hiermee is er voor eenieder naar wens winterse gerechten bij de smoker te bestellen. Aanpassingen in het menu gewenst? Laat het ons weten en we stellen een menu op maat samen.

Eventueel aantal vegetariërs door te geven. Hiervoor zal onze keuken passend bij het menu vegetarische gerechten bereiden.

Extra informatie
Inclusief de benodigde luxe (bio-)disposable serveermaterialen per persoon.
Exclusief smoker-, personeels- en transportkosten.

Dit arrangement is mogelijk vanaf 50 personen en op basis van 2,5uur.
Minder personen? Vraag naar de mogelijkheden en de prijs op maat.

Diëten? Allergieën? Geef dit tijdig en gedetailleerd aan. Wij zullen in overleg met de keuken doorgeven wat de eventuele mogelijkheden zijn of welke gerechten hierop aangepast kunnen worden en wat hiervan de eventuele meerprijs is.
Helaas is hierbij de kans aanwezig voor sporen en/of kruisbesmetting. 

Benodigdheden welke beschikbaar dienen te zijn op locatie;
2 vrije groepen stroom 230V
Wateraansluiting t.b.v. gardena koppeling
Circa 6x4meter beschikbare ruimte – verharde ondergrond